手間がかからない度 ★★☆☆☆
予算 １000円以内（目安）
材料 （２人前）
豆腐 １丁（絹と木綿半々）
油揚げ ３枚
まいたけ 2分の１パック
しいたけ ２個
ごぼう ４分の１本
人参 ４分の１本
しらたき ３分の１パック
しょうゆ 大さじ２
料理酒 大さじ１
みりん 大さじ２分の１
砂糖 大さじ１・５
だし汁 ２５０CC
昆布つゆ（創味のつゆ）５０CC：水３００CC：砂糖少々
下準備
豆腐はおおまかにつぶしておきます。
油揚げは半分に切り、中を開いておきます。
しらたきはざく切りに、しいたけ人参ごぼうはスライスし、まいたけはほぐしておきます
作り方
鍋にサラダ油を熱し、スライスしたごぼう、人参、まいたけ、しいたけを軽くいためます。少し火が通ったら、しらたきを加えていため、水２５０ CC、ほんだし、しょうゆ、料理酒、砂糖を入れてやや濃いめに煮つめます。
材料に火が通ったら取り出し、粗熱を取ります。
つぶした豆腐に、煮て粗熱をとった材料を加えてざっくり混ぜ合せます。
油揚げの中に豆腐と野菜を混ぜた中身を入れていきます。
（油揚げ２枚で４つ出来ます。）
中身を入れたら、つまようじで油揚げのくちをとじます。
調整した昆布つゆで、中身を入れた油揚げを１０～１５分ほど味がつくまで煮ます。
味がなじんだら出来上がりです♪
ポイント
- 油揚げの中身の材料はすこし濃いめに煮ておくのがポイントです
- 昆布つゆはやや薄めで煮詰めすぎないようにしましょう
しいたけの風味も良いアクセントになってさらに深みのあるだしが効いておいしく食べられます♪
