手間がかからない度 ★★★☆☆
予算 １500円以内（目安）
材料 （２人前）
牡蠣 １パック
ほうれん草 ２分の１束
人参 少々
えのき １束
しめじ ２分の１パック
しいたけ ５～６個
豆腐 ２分の１パック
キムチ ３分の１パック
ニンニクスライス １かけ
味噌 大さじ１位
塩 少々
ほんだし 小さじ１
ネギスライス 少量
水 ８００ミリリットル位
下準備
牡蠣は流水で洗い、トレイに入れて薄めの塩水につけ２回くらい軽く押し洗いしておきます。
野菜、豆腐はたべやすい大きさに切ります。
にんにくはスライスして少しつぶしておきます。
作り方
土鍋に水を入れて沸かし、沸騰してきたらほんだしを入れます。
味噌、塩、キムチ、ニンニクを入れてスープを作ります。
スープの味を整ったら、煮えにくい野菜から入れていきます。
１０～１５分位煮て、最後に牡蠣を入れて、味がしみでて火が通ったら出来上がりです♪
ポイント
- 牡蠣は火を通しすぎると固くなるので最後に入れましょう。牡蠣の半生はお腹を壊すので注意しましょう。
- スープのほんだし、キムチと味噌の量加減とニンニクの量を工夫して、好みの味に仕上げましょう
作った感想
味噌とキムチの味がよく合っておいしく出来ます。
牡蠣の味もスープに出てよりおいしくなります。
辛いので食欲も出て、体もあたたまります。
