手間がかからない度 ★★★☆☆
予算 １０００円以内（目安）
材料 （２人前）
鶏もも肉 １パック
トマト缶 １缶（または湯むきしたトマト２個）
ニンニク １かけ
オリーブオイル 大さじ２
コンソメ １・５個
作り方
ニンニクはみじんぎりにします。
鶏もも肉は１枚を半分に切っておきます。
圧力鍋にオリーブオイルを大さじ２とにんにくを入れて香りをだします。
香りが出たら、鶏もも肉を入れて、半面を焼き、色が変わってきたら裏がえします。
やや鶏肉の色が変わってきたら、トマト缶１缶と水大さじ２とコンソメ１・５を加えます。
圧力鍋のフタをして、強火でおもりがふれるまで煮込みます。
おもりがふれたら弱火で１分煮ます。
１分煮て、火を消します。フロートがおりたら出来上がりです♪
ポイント
- 最初に鶏肉を焼くときは、焼きすぎてからトマト缶を入れるよりも、やや色が変わった時点でトマト缶を入れて煮込んだ方が味がしみこみやすくなります。
- トマト缶は、トマトとトマトジュースの両方が入っているものの方がジュースだけのものより具材感がありおすすめです。
トマトと鶏肉が良くあっておいしく食べられます。
夕食のメイン料理になります♪
