手間がかからない度 ★★☆☆☆
予算 １５００円以内（目安）
材料 （２人前）
鶏もも肉 １パック（１００ｇ位）一口大に切る
えのき ２分の１束
豆腐 ２分の１丁
しらたき ２分の１パック
白菜 ８分の１
人参 ４分の１
鶏がらスープの素 小さじ２
にんにく １かけ
味噌 小さじ２強
豆乳 １６０ｍｌ
水 ４０ｍｌ
サラダ油 適量（にんにくがややひたる位）
作り方
鶏肉にこしょうを軽くかけておきます。
えのきは根元を切って、２等分の長さに切ります。
人参は洗って皮をむき、いちょう切りにします。
しらたき、白菜は洗って、５～６センチの長さに切ります。
豆腐は食べやすい大きさに切ります。
にんにくは皮をむいて洗い、みじんぎりにします。
鍋にサラダ油と刻んだにんにくを入れて、軽く火にかけます。
にんにくの香りが出たら、豆乳と水と鶏がらスープの素、味噌を入れて、あたためます。
あたたまってきたら、鶏肉を入れて、煮ます。
鶏肉の色が変わってきたら、人参など固いものから具材を入れていきます。
具材にまんべんなく火が通って、味がしみたら出来上がりです♪
ポイント
- 味噌量を調整して、具材にうまく味をしみこませるのがポイントです。
- 具材は、えびやタラなどの魚介類やニラなどの青物をいれても良いでしょう
- 豆乳は無調整を選びましょう。
豆乳と味噌がよくなじんで、にんにくの香りもでるので、とてもおいしいです。
お腹にもやさしく、豆乳はからだにも良くておすすめです♪
