手間がかからない度 ★★★☆☆
予算 ５００以内（目安）
材料 （２人前）
子持ちカレイ ２匹
しょうが 小２分の１かけ
水 ２分の１カップ
砂糖 大さじ１
しょうゆ 大さじ３
お酒 大さじ３
みりん 大さじ２
作り方
しょうがの皮をむいて、スライスします。
カレイの表面を包丁の背でこすって、うろこをとりのぞきます。
カレイの背に包丁でバッテンなどのきりこみを入れて、味がしみこみやすくします。
カレイを軽く水で洗って、鍋に背を上にして並べ、しょうがをのせます。
水２分の１カップ、砂糖大さじ１、しょうゆ大さじ３、お酒大さじ３、みりん大さじ２を入れて、ふたをして煮ます。
最初は中火で煮て、沸騰したら、弱火で１０～１５分煮ます。途中味の調整をして、カレイに味がしみたら出来上がりです。
圧力鍋の場合、おもりがふれたら弱火で１分煮て火を消します。フロートがあがったら、フタをあけて、味の調整をして出来上がりです♪
ポイント
- カレイのうろこをとって臭みをぬきましょう
- 煮魚は砂糖をほんの少し多く入れるとおいしくなります。
作った感想
子持ちカレイは卵の部分がとてもおいしいです。
魚はDHAも含んでいて、体にも良いと思います。
意外においしくできるのでおすすめです
