手間がかからない度 ★★★☆☆
予算 ５００円以内（目安）
材料 （２人前）
生のイカ １杯
大根 ３分の１本
しょうゆ 大さじ２
料理酒 大さじ２
みりん 大さじ１
砂糖 大さじ２・５
かつおだしの素 小さじ１
作り方
生のイカは内臓をとって、よく洗い、わぎりにします。
大根は洗って皮をむいて、厚さ２～３センチの輪切りにします。
鍋に大根を入れて、お水を１５０CC位（大根が浅くひたる位）、かつおだしの素小さじ１、砂糖を大さじ２・５、しょうゆ大さじ２、料理酒大さじ２、みりん大さじ１を入れて、ふたをして煮ます。
煮立ったらふたをあけ、イカを入れて、さらに５分から１０分くらい、煮汁が少なくなるまで煮ます。
途中煮汁の味見をして、砂糖、しょうゆ、料理酒などで調整します。
大根とイカが煮えて味がついたら出来あがりです♪
ポイント
- しょうゆを入れすぎると、煮詰まって味がこくなるので、やや薄め位に調整して下さい。
- イカは少し後に入れると、煮えすぎないので良いでしょう。
大根に味がしみて、おいしく食べられました。
冷蔵庫に入れて２～３日もつので、もう一品に便利なおかずです。冷めてもおいしいし、チンしてもOKです♪
